Vegaanisessa ruokavaliossa yksi parhaista puolista on koittaa selvittää itse, miten perinteisestä herkusta saisi maidottoman ja munattoman. Ennen vegaaniksi ryhtymistä en leiponut (tai laittanut oikein ruokaakaan) juuri koskaan. Veganismi herätti sisäisen kokkini ja kokeilijani, ja sitemmin keittiössämme on syntynyt mm. porkkanakakku, banaanimustikkamuffinit ja browniet. Kaikki tietysti vegaanisena ja suurin osa myös gluteenittomana.
Mokkapalat ovat suomalaisten suosikkileivos, ja siksi ihmettelen, miksen ole jakanut tänne vegaanisen mokkapalareseptini aikaisemmin. Nämä mokkapalat syntyvät helposti ja maistuvat ihan oikeasti paremmalta kuin ”tavalliset”. Mikäli tykkäät kosteimmista mokkapaloista, lisää kauramaidon määrää seokseen (maltillisesti!).
TARVITSET
Pohjaan
3dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
0,75dl tummaa kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
n. 60g margariinia
1,5dl keitettyä kahvia
0,5dl kauramaitoa
ripaus suolaa
Kuorrutukseen
0,75dl keitettyä kahvia
n. 60g margariinia
2tl vaniljasokeria tai 1tl vaniljajauhetta
2rkl tummaa kaakaojauhetta
n. 4dl tomusokeria
Koristeluun
Vegaanisia strösseleitä (itse käytin Sprinkles-merkkisiä, joita ostin Punnitse & Säästä)
Tee näin
Mittaa kuivat aineet kulhossa. Sulata margariini ja sekoita se keitetyn, kuuman kahvin kanssa. Sekoita kuivat aineet ja nesteet keskenään, lisää kauramaito ja suola ja sekoita lisää. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai pellille ja paista 170 asteessa n. 20-22 minuuttia.
Kuorruteen valmistat sulattamalla margariini ja kuuma kahvi keskenään. Lisää vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Kaada lopulta tomusokeri seokseen, kuitenkin hiljalleen niin, että seos sekoittuu tasaisesti. Levitä seos juuri uunista tulleen pohjan päälle ja ripottele lopuksi vielä strösselit.
SARANDA
OTA YHTEYTTÄ: TYHJAAJATUS@LIVE.FI
FACEBOOK / INSTAGRAM / BLOGLOVIN
3 vastausta aiheeseen “Vegaaniset mokkapalat”
Meille on tulossa vieraita, ja tein äsken meille näitä huomiseksi. En malttanut olla maistamatta jo nyt, ja on ihan tooosi hyviä! Kuorrutettakin tuli just sopivasti. 🙂 Kiitti hurjasti tästä ohjeesta, linkkasin sen jo siskollenikin! <3
Miten ihana, oikeesti tosi ihana kuulla! <3 Se että toinen kokeilee omia reseptejä tuntuu tosi isolta kohteliaisuudelta. 🙂 Toivottavasti teil on vieraiden kanssa kivaa ja heillekin maistuu sun luomus!