Kategoriat
Ruoka & Reseptit

Vegaaninen tiramisu

DSC_1464.JPG

Tiramisu on mun lempikakku. Olen sulaa vahaa kaikelle missä yhdistyy suklaa ja kahvi (ja ilmeisesti alkoholi…).

Vegaanisiin tiramisukakkuihin ei kuitenkaan törmää yhtenään ja siksi sellainen täytyy valmistaa itse. Mun mielestä tämä resepti eri vaiheineen ei ole helpoimmasta päästä, mutta onpahan edullisempi kuin neljä vuotta sitten jakamani raakaversioverokki. Ja tietysti vähän epäterveellisempi, mutta kuten sanoin, en tunne vastustuskykyä tiramisun kohdalla.

DSC_1446.JPGPOHJA

2,5d vehnäjauhoja

1dl sokeria

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria tai aitoa vaniljajauhetta

n. 80g margariinia

0,75dl omenasosetta

1,5dl kivennäisvettä

KOSTUTUS

0,75dl vahvaa kahvia keitettynä

0,25dl Amaretto-likööriä

TÄYTE

150g vaahtoutuvaa kasvirasvasekoitetta

300g vegaanista tuorejuustoa

2dl tomusokeria

KORISTELU

2-3rkl kaakaojauhetta (riippuen kuinka vahvan suklaan maun haluat)

Tee näin

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon margariini, omenasose ja kivennäisvesi ja sekoita hyvin. Levitä taikina uunipellille ja paista n. 175 asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Kun pohja on paistunut ja jäähtynyt, leikkaa se kahteen osaan. Sekoita kahvi ja likööri, ja kostuta puolikkaalla kahvilikööriseoksella yksi puolitettu pohja.

Vaahdota kasvirasvasekoite ja sekoita se tuorejuuston ja tomusokerin kanssa. Levitä n. kolmasosa täytteestä kostutetun pohjan päälle.

Aseta toinen puolitettu kakkupohja vaahdon päälle. Kostuta päällimmäinen kakkupohja jäljelle jääneellä kahviliköörisekoituksella. Kaada päälle loputkin vaahdosta. Ripottele päälle kaakaojauhetta.

DSC_1451-002.JPGDSC_1472.JPGDSC_1457.JPG

SARANDA

OTA YHTEYTTÄ: TYHJAAJATUS@LIVE.FI
FACEBOOK / INSTAGRAM / BLOGLOVIN

Kategoriat
Ruoka & Reseptit

Helppoa vegaanista tarjoiltavaa vieraille – mun lempparit ja nopeasti syntyvät leivokset

dsc_1015 – kopio-001.jpg

Meillä on käynyt paljon sukulaisia ja ystäviä katsomassa meidän uutta perheenjäsentä. Joskus en ole jaksanut nostaa pikkurilliäkään tarjoilujen puolesta. Useimmiten olen kuitenkin muistanut ja hyödyntänyt nämä blogissakin jakamani helpot ja hetkessä syntyvät leivokset. Kaikki ovat vegaanisia ja paria lukuun ottamatta myös gluteenittomia.

dsc_0762_2-001_0.jpgKolmen raaka-aineen banaanikookoskeksit

ja

Kolmen raaka-aineen avokadosuklaakeksit

(Kummastakin saa gluteenittoman)

dsc_6267.jpgEdullinen suklaakakku

(Kun vaihdat vehnäjauhon gluteenittomaan jauheseokseen, kakusta tulee gluteeniton)

dsc_1022.jpgHetkessä syntyvät mansikkakakut

dsc_6224.jpgKlassikko goes vegaaninen: mokkapalat

dsc_9137.jpgGluteeniton lettukakku

dsc_1230.jpgHelpot ja gluteenittomat browniet

dsc_2277.jpgGluteenittomat banaanimustikkamuffinit

-Saranda

OTA YHTEYTTÄ: TYHJAAJATUS@LIVE.FI
FACEBOOK / INSTAGRAM / BLOGLOVIN