Mustapapubrowniet (Ve, G)

Tässä on gluteenittomat ja vegaaniset browniet, joihin ei ole lisätty erikseen sokeria ja jotka ovat muutenkin ravintoarvojen puolesta kohtalaisen terveellisiä. Resepti on alunperin varastettu Vegeä – Liikkujan kasvisuokaa -reseptikirjasta, jota olen ehtinyt jo aikaisemmin blogissakin hehkuttaa. Sovelsin raaka-aineissa hieman oman fiiliksen ja oman kuivakaapin sisällön mukaan, mutta lopputulos oli mun mielestä erittäin hyvä. Tarjoilin sitä jopa ammattikokille, ja sain ainakin vakuuttavilta kuulostavia kehuja. 😉

TARVITSET
Halkaisijiltaan 20cm vuoan

1 banaanin
1dl (raaka)kaakaojauhetta
80g mustapapuja valutettuna
3dl kookosmaitoa (myös muut kasvismaidot käyvät tai jos ei halua vegaanista, lehmänmaito)
2rkl kookosöljyä
2tl aitoa vaniljajauhetta (tai vaniliinisokeria)
1dl vaahterasiirappia
1dl gluteenitonta jauheseosta
2rkl hasselpähkinärouhetta
1tl leivinjauhetta
100g mustikoita
4rkl maapähkinävoita pinnalle

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja vuoraa vuoka leivinpaperilla. Soseuta banaanit, kaakaojauhe ja mustapavut blenderissä/yleiskoneessa. Lisää perässä maito, sulatettu kookosöljy ja vanilja.

Sekoita vaahterasiirappi, jauheseos, hasselpähkinärouhe ja leivinjauhe huolellisesti keskenään. Lisää ne kosteiden aineiden joukkoon ja sekoita hetki. Kaada seos vuokaan ja lisää perään kokonaiset mustikat. Koristele pinta vielä maapähkinävoilla.

Paista uunin keskitasolla n. 25 minuuttia. Parhaan makuelämyksen saat, kun tarjoilet vanilja(kerma)jäätelön kanssa.